「繁盛店大学」定例勉強会第21回【経営の12ステップシリーズ第⑪⑫】〜新規集客・客単価UP〜

2017年明けましておめでとうございます。新年明けて初の定例勉強会は、経営の12ステップラスト２ステップになります。テーマは「新規集客と客単価UP」について。自店経営における売上拡大のために新しいお客様にどう来店いただくか？またお客様一人あたりの満足度をあげてどのようにして単価アップするかについて勉強していきたいと思います。

新規集客と単価アップについて

新規集客で一番良い方法は「顧客からのご紹介」です。というのは、もう言うまでも無いのですが、口コミでの集客が少しずつ増えてきた上で、さらに新規集客を伸ばしていくための施策を今回の勉強会では皆さんと勉強していきたいと思います。

• チラシ
• 紹介カード
• インターネット活用
• 店舗前の視認性の改善
• 法人営業

上記５つのポイントを中心に自店での実践方法を学んで行きます。

また「客単価の向上」については、

• メニュー構成
• メニューデザイン
• 店内イベント
• 店内POP
• セット販売

などを用いてアップセル、クロスセルを実現。

単なる値上げではなく現状考えることのできる様々な自然な単価アップの方法を事例とともに紹介させていただき、自店ではどうするか？などを具体的に考えていきたましょう。

さまざま業種で活用できるテクニックを公開していきます。ぜひお楽しみに。